海外徽厨谈发展:徽菜走出去 关键在于魂
第1 交换的日子2张大大竟然出过专辑
第2 年轻的儿媳谢娜彩排大哭
第3 《妻子》在线观看免费韩剧宁夏银川烧烤店爆炸事故已造成31人死亡
第4 年轻的邻居旅韩大熊猫福宝将返回中国
第5 《上流社会》观看完整版目击者:俄直升机向瓦格纳车队开火
第6 《本能》电影在线观看完整家长以为中考管饭送完孩子去郊游
第7 《睡美人》完整版在线观看南宁召开听证会拟降低停车费,当地市民吐槽停车贵已十年之久
第8 小妈妈2瓦格纳撤离现场曝光
第9 妻子的背叛1完整版视频男生怕考砸被骂查分前挨个打扫房间
第10 《因爱疯狂》在线观看朱一龙的头为什么是歪的
清代以后,随着商业的发展,大量绩溪人从事徽菜馆业,并逐渐扩大到长江流域大小城镇;新中国成立以后,徽菜进一步面向全国,在海外也享有盛誉。安徽省宣城市绩溪县“中国徽菜之乡”“中国徽厨之乡”的称号也越来越响。如今,随着海外华人群体的增多与食品冷链保鲜技术的发展,徽菜走向海外的步伐更加稳健。在海外推广过程中,如何平衡徽菜的特色与当地食客的饮食习惯,是徽菜国际化的突破点。
吴渭明毕业于安徽徽厨技师学院,曾师从程灶奎、程灶有等老一辈徽菜名厨。吴渭明在加拿大从事近13年的徽菜宣传与推广工作。他认为,徽菜走出去,既要保持传统风味,同时也要发扬徽厨精益求精、与时俱进的匠心精神。
徽菜的本味,来源于食材本身。徽地山清水秀,滋养了丰厚的山珍野味,也造就了徽菜以鲜取胜、原汁原味的特点。
刘鸿鹤 储玮玮 安徽宣城报道
分享让更多人看到